中北大学2016年暑期社会实践活动
共青团中北大学委员会
置身佳肴盛宴，开启味蕾之旅
——经济与管理学院云帆实践队第4天
7月4日，早上的天空略显阴沉。云帆实践队的队员们很早便来到了静谧而安宁的青龙古镇。过了周六日的高峰期，整座小镇的生活都节奏慢了下来。今天，实践队将对陕西风味的“小吃一条街”进行实地调研。
小吃一条街风格典雅古朴，街面之上悬挂的各色油纸伞让人眼前一亮。伞上轻施画笔，古色古香。店中陈设简单，复古的灶台与售卖的木窗为店面增添古感。老板皆着古装，店内用来盛饭的也是仿古的纹花瓷碗。整条街面写着“陕西八大怪”，其中，无论是因调味品中辣子、蒜头而得名的陕西风味小吃蒜泥羊血，或是因为制作过程中有biang、biang的声音而得名的陕西关中汉族传统风味面食Biángbiáng面，都能吸引游客驻足品尝。在与游客交谈的过程中，实践队员们对他们眼中的小吃街有了一定的了解。
在问卷及访谈过程中实践队了解到，镇中陕西小吃虽闻名遐迩、各有文化特色，但街道过短，在量上难以供应高峰期大量游客的食物需求，在质上难以满足游客不同口味的需求；在环境方面，就餐的位置露天，夏天大雨，冬天大雪都会影响到食物的销量；在规划方面，小吃过于聚集，很难满足身处其他景区的游客对食物的需求。在后续工作中，云帆实践队将认真整理调查问卷及访谈内容，将所出现的问题与开发商进行交流，对发现的问题进行改善，加强景区建设。
编 审：刘玉巍 孙哲元
编 辑：常丹丹 段世展
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